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2019-05-03编辑: 广州平安彩票网来自: 平安彩票网咨询

  职场应酬是少不了的事情,大家都会注重吃西餐的礼仪,其实中餐也有讲究,今天就和大家聊聊吃中餐需要注意的地方。

  一、位置

  1、一般来说,主人位是视野最好的,背靠墙,面朝门,主宾在主人的右手边,副主宾在主宾的对面,副主位在主位的对面。其他的人会根据性质不同坐法也不一样。拿不准的话可以问下餐厅的工作人员。不同的包间主位可能会不太一样,具体可以问下服务生。

  2、点菜的人一般是副主宾先点,然后副主人点,然后将点好的菜和功能表放在转盘上顺时针转到主人和主宾之间,让他们确认下,如果副位上的人都有授权的话就不用了,在点菜之前要先问问客人有没有忌口的东西。

  3、点菜要记着一点就是点双不点单,看情况加一份或者两份汤。

  凉菜先行,热菜准备。

  二、礼仪规则

  1、请客要早通知,6:00入席,5:50才叫客人来,不合适。

  2、主人家不能迟到;客人应当迟到5-10分钟,这是非常体贴的客人哦,注意掌握,自然宾主皆欢。

  3、要是坐圆桌子,对着大门的是主座,或是背靠墙、柜台的;讲究些的酒店,会用餐巾予以区分,餐巾最高大的位置不能随便坐哦,除非你打算好请客喽:

  3、主人右手边的是主客,左手边的是次重要的客人;门边面对主人的,自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

  4、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点,应该乖乖坐等主人家点菜;如果客人确实有严重的忌口或爱好,应当轻轻告诉主人家,主人自然要替他做主,满足客人小小或大大的要求。

  5、主人家,不点或少点需要用手抓或握著吃的菜,比如蟹、龙虾腿、排骨等等。

  不勉强也不反对别人少量饮酒,无酒不成宴嘛!

  6、老外喜欢自夸手艺,国人可不作兴吹嘘自己点的菜,主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后,当立即举杯,欢迎开始之类的,转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦,大家肚子都饿了,就等你开吃了!吃了的别忘了赞美一下哦。

  7、主人家要常常转圆盘,照顾到绝大部分客人;陪客则补充招呼服务一下;客人的手能不碰圆盘而吃完整餐,则宾主又皆欢啦。

  8、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺,夹菜的时候可要先看好,切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去,甚至搅拌!不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的!通常看准了拣距离自己最近的那部分。

  9、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下,才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。食物在口中咀嚼时,切记的大事就是闭紧双唇,以免说话、物体掉落、汁水外溢,以及免得发出“骠叽骠叽”的倒胃口声响。

  10、无论是用餐期间或用餐前后,都应当背部挺直,尽量往后坐椅子而不*。用餐期间,基本上双手都在桌面以上。

  三、敬酒

  地位高的可以敬一桌,这个时候一般都是干杯了,地位低的不可以这样,只能一位位的敬酒,或者提议大家共同举杯。地位低的酒杯举的比地位高的人稍低点,显示谦逊的心态。如果人多的话可以碰下桌子或者转盘,示意下。没人敬酒的时候可以抿一口,但是有人敬的话如果不是自己有绝对的地位的话就还是干了吧!敬酒的人是必须要干了的。

  事实上,敬酒的人只要不是有着绝对的地位那么都是要干了的。添酒这一块的话不要离座添酒,给自己旁边的人添好就行了。当然如果老板授权的话那就起座添酒吧,从主宾开始,逆时针添,最后给主人添。

  敬酒顺序

  主人敬主宾。

  陪客敬主宾。

  主宾回敬。

  陪客互敬。

  记住:作为客人时绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。

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